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Receitas

Cremoso Aliemntos

Que tal dá uma roupagem diferente ao frango e ao arroz nosso de cada dia e preparar um prato diferente com cara de pizza? Hoje a opção de cardápio é justamente um arroz de forno com frango ao pizzaiolo.

 

INGREDIENTES

3 xícaras de arroz cozido
500 grs de peito de frango
Suco de 1 limão
1 colher (sopa) de mostarda
3 tomates cortados em rodela
400 ml de molho de tomate pelado
3 colheres (sopa) de creme de leite
200 grs de muçarela
1 cebola média picadinha
5 dentes de alhos picadinho
Erva de provence a gosto
Orégano a gosto
Azeite
Sal a gosto

MODO DE PREPARO
 
Tempere o frango com o suco do limão, a pimenta do reino, a erva de provence, a mostarda e o sal. Coloque o frango na geladeira por 30 minutos para pegar gosto. Passado os 30 minutos, coloque uns fios de azeite em uma frigideira e grelhe o frango até que ele fique douradinho, retire-o do fogo e corte-o em pedaços pequenos, reserve. 
Para o molho de tomate, adicione uns fios de azeite em uma panela e refogue a cebola junto com a alho. Quando a cebola estiver transparente, despeje o molho de tomate e mais meia xícara de água quente, tempere o molho com ervas a seu gosto (eu usei majericão seco e erva de provence seca) e deixe-o no fogo até apurar (cerca de 15 minutos). Por último, corrija o sal, acrescente o creme de leite e mexa.
 
MONTAGEM
 
Coloque uns fios de azeite no fundo de um refratário de vidro. Em seguida coloque  nessa ordem: o arroz (comprima-o com as costas de uma colher), o molho de tomate, o frango cortadinho, uma camada bem generosa de queijo muçarela, as rodelas de tomate, o orégano a gosto e algumas folhinhas de manjericão (opicional). Leve o refratário ao forno pré aquecido por cerca de 20 minutos, ou até que o quejo derreta e que a superfície esteja douradinha. Sirva em seguida
Obs: Eu usei arroz refogado com cebola e alho, dessa forma o arroz tem mais sabor e o prato fica mais gostoso.
 

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